100% 토마토즙만으로, 토마토의 진한 맛을 느낄 수 있는 건강한 100% 통밀 토마토 포카치아.

Описание к видео 100% 토마토즙만으로, 토마토의 진한 맛을 느낄 수 있는 건강한 100% 통밀 토마토 포카치아.

* 재료
강력분 300g, 설탕 10g, 소금 5g, 드라이 이스트 4g, 올리브 오일 25g, 완숙토마토 300g,
- 토핑용 올리브 오일 : 4 큰스푼

* 만들기
1, 완숙 토마토를 1cm정도의 크기로 잘라 줍니다.
2, 통밀가루, 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
3, 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다. 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.
4, 대충 섞였으면 손 반죽을 5분 정도 합니다. 토마토 즙 만으로 진 반죽이 되어가는 것이 참 재미 있습니다.
5, 반죽이 부드러워지면 반죽을 중앙으로 모으고, 랩핑 한 후, 대략 2배 정도 될 때까지 1차 발효 합니다. (온도에 따라 약 30분~60분 정도 소요 예상됩니다.)
6, 1차 발효가 끝나면, 오븐 팬과 반죽 위에 올리브 오일을 약간 발라주고, 오븐 팬 위에 반죽을 올립니다. 적당히 정리해주고 15분 정도 휴식 합니다.
7, 휴식 후, 올리브 오일을 반죽 위에 조금 발라 주고, 손가락으로 구멍을 내어 줍니다. 그리고 올리브 오일을 구멍에 넣고 전체적으로 발라줍니다.
8, 예열 된 오븐에 200℃, 20분 정도 구워줍니다.
오븐 성능에 따라 다소 차이가 있습니다.
9, 충분히 식힙니다.
간식이나 샌드위치 빵으로도 매우 좋습니다. 끝

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео