Chocolate Porter: Como fazer uma Cerveja com Cacau!

Nesse vídeo vamos explorar uma das melhores técnicas para incorporar muito sabores naturais de chocolate numa cerveja sem igual.

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Receita Chocolate Porter - 20L
OG: 1066
FG: 1020
ABV: 6,0% (+1%)
IBU: 24
COR: 38
4,0kg Malte Pilsen
1,0kg Malte Munique light
300g Malte Chocolate
200g Malte Caramunich 3
60g Malte Black
Mostura
68ºC - 40min
72ºC - 20min
Fervura - 30min
25g Magnum - 30min

Fermentação:
AEB AY3 (ou S-04)
6 dias 16ºC
2 dias 18C
Adição de 500g Extrato de Nibs de Cacau
2 dias cold crash
Envase com contra pressão

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Roteiro: Leandro Oliveira
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