Скачать или смотреть ミル・プランタン　ケーキ教室　メロンのショートケーキ（簡単デコレーション）

湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は、【メロンのショートケーキ（簡単デコレーション）】です。

【材料】直径15㎝1台
　スポンジ　1台
　生クリーム　200㏄　★脂肪分40～43％のもの
　砂糖　20g
　メロン　小半個分　または　大１／３～１／４個分

【作り方】
① スポンジを３枚に切る。そのうち２枚を使用する。
② メロンは種をとって、くし形に切る。
　飾り用に皮付きのまま約1cm厚さに数枚斜め切り。皮をむき、さらに飾り用を数枚。
　サンド用は約1.5cm厚さに切る。
　キッチンペーパーにのせ、上にもキッチンペーパーを被せて表面の水分をとる。
③ ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てて冷やしながら泡立てる。
　★生クリームは使わないとき、ボウルごと冷蔵庫に入れる。
④ 皿にスポンジ1枚をのせ、生クリームを大さじ山盛り2杯のせて大さじの背で広げ、
　用意したメロンを並べ、さらに生クリームをメロンの上に大さじ2杯のせて、メロンの
　隙間を埋めるように塗り広げ、その上にもう1枚のスポンジをのせる。
　平らになるように軽くおさえる。
⑤ 残りの生クリームを口金をつけたしぼり袋に入れ、手をよく冷やしてしぼり出す。
　まず、外側にぐるっと一周、中はこんもりと渦巻き状にしぼる。
　飾り用のメロンを少し斜めにしてさしていく。
　できあがったら、必ず冷蔵庫で30分以上冷やす。


★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』 　
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