Скачать или смотреть Crostata cioccolato al caramello con Isabella Potì

#pasticceria #crostata #cioccolato #caramello

Voglia di un dolce domenicale per iniziare al meglio la giornata?
Ci pensiamo noi!

La chef Isabella Poti ti guiderà passo passo nella preparazione di una crostata alla quale è particolarmente affezionata, perché è stata una delle prime crostate che ha realizzato in un ristorante stellato.

Per prepararla due elementi: pasta frolla e ganache al cioccolato al caramello. Il resto è pura magia! 🍫

00:08 INTRODUZIONE
00:50 PREPARAZIONE PASTA FROLLA
04:01 STESURA PASTA FROLLA
06:12 STAMPI E BORDI PASTA FROLLA
07:30 MOLDAGGIO CROSTATE
10:24 PREPARAZIONE GANACHE
14:36 FARCITURA CROSTATA
16:06 FINITURA CROSTATA

PER LA RICETTA COMPLETA 👇
(Ingredienti per 6-8 crostatine)

Per la pasta frolla:
Burro - 300 g
Zucchero - 112 g
Farina (debole) - 500 g
Amido di mais - 40 g
Uova - 1 pz

Per la ganache:
Cioccolato al caramello - 250 g
Panna fresca - 250 g
Uova - 1 pz
Gelatina in fogli - 5 g

Per la finitura:
Cioccolato al caramello da grattugiare - 300 g

Strumenti:
Planetaria con foglia
Mattarello
Carta forno
Stampi microforati per tartellette
Coltellino a lama liscia
Righello
Teglia da forno
Frullatore ad immersione
Grattugia
Sac à poche
Termometro

Scarica qui il ricettario 👉 https://ac.academia.tv/crostata-ciocc...

ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub
SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it
IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/

SEGUICI SU:
Instagram:   / academia_ita  
Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv
LinkedIn:   / 71354608  
TikTok:   / academia.tv  
Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0
Facebook:   / it.academia.tv  

#crostata #torta #crostatacioccolato #cioccolato #chocolate #chocolatecake #caramello #caramel #SaporiDItalia #Gourmet #GustoItaliano #cakelovers #caketime #ItalianDelicacies #ItalianCuisine #italianfood #WinterFlavors #GourmetExperience #FoodieItalia #ItalianTradition #Italianpastry #pastry #pastrychef #pasticceria #pasticceriaitaliana