Скачать или смотреть 日本で作れる人はごくわずか、中華料理界幻のデザートと呼ばれるスペシャリテの一品、「サンプーチャン」の作り方 | atelier HANADA × 樋口 直哉 | スペシャリテ解体新書第八弾

今回は、樋口 直哉氏のリクエスト企画！
スペシャリテ解体新書 第八弾は atelier HANADA 花田 洋平シェフの自慢の一品、「サンプーチャン（三不粘）」をご紹介！
↓花田シェフ×樋口直哉氏の対談動画はこちら（メンバー限定）↓
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【樋口さんの解説動画はこちら】
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【ご出演シェフのYouTubeチャンネルはこちら！】
★作家/料理家
樋口 直哉
   / @naoya-cooking  

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

スペシャリテ誕生の裏側に迫った対談動画はメンバー限定にて配信！
詳細は下記URLより！
   / @fooverjapan  

★チャプター
0:00 オープニング
1:35 サンプーチャンとは
3:10 テフロンパンで糊化するまで火入れする
5:09 中華鍋で油をまとわせながら叩いて伸ばす
9:36 盛り付け
10:27 試食
12:10 どういう経緯で出来た料理なのか
12:34 まとめ
14:29 店舗情報

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