Kennys Surdegsskola 2.0 - Del 1 1/2: Mer om surdegen

En serie filmer om surdegsbakning.
Denna del handlar lite mer i detalj vad man bör tänka på kring sin surdeg när man är i startskedet.

Jag heter Kenny och jag driver Surdegsgott Kullaviks Lilla Hantverksbageri.

Schema för att starta sin surdeg:
Dag 1: Mata med 50g mjöl + 50g vatten.
Dag 2: Mata med 50g mjöl + 50g vatten.
Dag 3: Skrapa ur/mata med 50g mjöl + 50g vatten.
Dag 4: Skrapa ur/mata med 50g mjöl + 50g vatten.
Dag 5: Skrapa ur/mata med 50g mjöl + 50g vatten.
Dag 6 och framåt: Skrapa ur/mata med 50g mjöl + 50g
vatten morgon och kväll.

Instagram: @surdegsgott
--------------------------

- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar.
* Slickepott - https://amzn.to/3sfaGwI
* Glasburk - https://amzn.to/3tJ2q8z
* Thermapen - https://adtr.co/9zULta
* Gjutjärnsgryta: https://adtr.co/uovzCe
* Bunkar: https://adtr.co/NVWopT
* Lock till bunkar: https://adtr.co/N8nA67
* Brödkniv: https://adtr.co/EgD0WG
* Ovala jäskorgar: https://amzn.to/31b4hXy

Snittkniv: Testat en hel del och beställt från flera olika ställen så jag minns inte vart jag köpt mina. Försök hitta en med utbytbara rakblad då de blir slöa snabbt.