Деревенские булочки со вкусом пиццы

Pizzi leccesi — восхитительные маленькие булочки из региона Саленто в Италии. Эти деревенские угощения приправлены помидорами, луком, черными оливками и орегано. Результат? Мягкие пикантные закуски, которые можно употреблять в качестве закуски, закуски или в качестве аперитива. Это настоящий вкус Саленто!

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 12 булочек)

500 г муки 000
15 г свежих дрожжей (5 г сухих дрожжей)
250 мл воды комнатной температуры
1 столовая ложка соли (9 гр)
50 г оливкового масла первого отжима
180 г помидоров черри
100 грамм очищенных помидоров или томатного пюре
2 маленькие луковицы
50 г черных оливок
50 г зеленых оливок
1 чайная ложка острого молотого перца чили (по желанию)
1 чайная ложка сушеного орегано
Манная крупа или дополнительная мука для присыпки