Salamina in vescica fatta in casa

Ciao a tutti , oggi con Giorgino prepariamo il salame in vescica di maiale.
ecco tutti gli ingredienti:
1 kg prosciutto di maiale
800 gr pancetta
800 gr lonza di maiale
400 gr coppa di maiale
60 gr sale medio marino
6 gr pepe macinato fresco
1 gr noce moscata
1 spicchio di aglio
150 ml vino rosso (lambrusco)


Se siete interessati allo stagionatore , questi sono i contatti:
IDEALCLIMA di Minozzi Paolo & C snc
Via Palazzetto 36 San Felice Sul Panaro (MO)
tel 0535 671123

Sito internet:
www.stagionare.it

Email: [email protected]

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