"Salted Chocolate Financiers"

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요. 올드패션입니다.
두번째 휘낭시에는 솔티초코휘낭시에입니다.
식감이 빠삭빠삭 초크초크 오독오독 참 재밌고 맛있네요.
초보분들도 영상 꼼꼼하게 보시고 따라하시면 어렵지 않으니 도전해 보세요!



재료 (14개 분량)
버터 125g (태우기전)
달걀흰자 140g
베이킹파우더1g (넣으면 좀 부드럽고, 생략 시 좀 더 쫀쫀)
슈가파우더90g (설탕으로 대체시 물엿넣을때 같이)
소금 1g
물엿 혹은 꿀 20g
박력분 55g
아몬드가루 45g
코코아파우더 15g
초코칩 혹은 커버춰 40g

다크커버춰 100g
버터10g
물엿10g (사용하는 초코에따라 생략가능)
럼 1tsp (생략가능)

초콜렛은 코팅초콜렛을 사용하시면 작업성이 더 편리하고 빠르게 굳어요. 커버춰를 단독으로 사용하실 경우에 템퍼링을 해주세요!

200도예열 190도로 14분-15분 구웠습니다 (컨벡션기준)

Ingredients for 14 financiers
125g Butter
140g Egg white
55g Cake flour
45g Almond flour
15g Cocoa powder
1g BP
90g Sugar powder
1g Salt
20g Honey
40g Chocochip or Coverture chocolate

100g Chocolate
10g Butter
10g Corn syrup or honey
1tsp Rum

Preheat 200℃ , Bake at 190℃ for 14min

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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
아몬드가루 https://link.coupang.com/a/bGn7mb
바닐라빈 페이스트 https://link.coupang.com/a/bGn870
다크커버춰(까라이브66%) https://link.coupang.com/a/bGorwT
코코아파우더 (소량) https://link.coupang.com/a/bGor5a
베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1
저울 https://link.coupang.com/a/bGn546
자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR

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