Скачать или смотреть Pudim Fit com Caramelo

tempo ativo: 10 minutos.
tempo total: 4 horas.
rendimento: 1 porção
Vegetariana - Contém lactose

CARAMELO
1 colher de sopa (10g) eritritol cristal
1/2 colher de chá (3g) açúcar cristal
1 colher de chá (5g) água

PUDIM
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa (20g) eritritol cristal
Pitada de sal
1/2 xícara (120g) leite desnatado
CARAMELO

Em um ramekin ou recipiente que pode ser aquecido a altas temperaturas no microondas, adicione o eritritol, açúcar e a água. Mistura
Leve no microondas na potência regular (100%) por 3 minutos, checando a cor de 15 em 15 segundos após o segundo minuto de cozimento. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de colocar a mistura do pudim.
PUDIM

Em uma tigela, misture 1 ovo com o sal e adoçante. Adicione o leite e misture delicadamente.
Leve no microondas com 50% da potência por 3 minutos, checando a cor de 15 em 15 segundos após o segundo minuto de cozimento. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de tampar e levar na geladeira até firmar e ficar frio. (aproximadamente 4 horas).
Solte os lados do pudim com uma faca lisa e desenforme invertendo num prato. Aproveite!
Dicas:
#1: você pode usar xilitol ou sucralose em pó para o caramelo, mas use um pouco menos por eles terem maior poder adoçante. E também leve em consideração que o xilitol tem mais calorias que a sucralose e eritritol.
#2: você pode usar adoçante em gotas pra fazer a mistura do pudim, sai mais barato assim, use 1/4 colher de chá de eritritol ou sucralose em gotas.
#3: você pode deixar a textura mais firme e densa usando leite em pó na mistura, quanto mais usar, mais denso, fica adjacente ao leite condensado do pudim original.

Toda a receita (1 porção)
Calorias: 129
Proteínas: 11
Carboidratos: 6
Fibras: 0
Gorduras: 5