Скачать или смотреть ขนมปังแพเนยสด หอมนม หอมเนย นุ่มนาน Windsor Bread

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังแพเนยสดค่ะ สูตรนี้หอมนม หอมเนยมากค่ะ นิ่มนานมากๆ ใส่นมผงดีๆ จะหอมมากๆนะคะ แต่ถ้าใครไม่มีนมผง ใส่คอฟฟี่เมตแทนได้นะคะ รับประกันความนุ่มเลยค่ะ

ขนมปังแพเนยสด หอมนม หอมเนย นุ่มนาน Windsor Bread
สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen

ส่วนผสม
พิมพ์ 8 นิ้ว ตัด 10 ก้อน @50 กรัม

แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
นมผง 25 กรัม (คอฟฟี่เมตได้)
น้ำตาลทราย 20 กรัม
นม+ไข่ไก่ 1 ฟอง ชั่งรวมกันให้ได้ 160 กรัม
ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 40 กรัม

ไข่ และ นม สำหรับทาก่อนอบ
เนยละลายสำหรับทาหลังอบ

วอร์มเตาอบที่ 170 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 20-25 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน

วิธีทำ
ตอกไข่ไก่ลงถ้วย แล้วเติมนมลงไป
ชั่งน้ำนักรวมไข่ไก่ และนม ให้ได้ 160 กรัม
นวดแป้งให้เนียนดี พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว นำมารีดเป็นเป็นโรลยาว
นำโดว์วางเรียงในถาดอบ พักให้แป้งขึ้นเท่าตัว
ก่อนอบทาไข่ผสมนม แล้วนำเข้าอบจนสุกดี
หลังอบทาด้วยเนยละลาย

*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*นมผง ไม่มีใช้คอฟฟี่เมต แต่ตัดออกเลยมีผลกับเนื้อขนมปังเล็กน้อยค่ะ
*ขึ้นรูปได้ตามชอบปรับเวลาอบตามขนาดขนมปังที่ขึ้นรูป
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน

Ingredients
Yield 8 inch pan size (10x50g)

250g Bread flour
25g Milk powder
20g Sugar
160g of 1 Egg + Milk
1 1/4 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
40g Unsalted butter

Egg wash
Melted butter

Pre-heat the oven for 170'c
Bake for 20-25 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังแพ #ขนมปังแพเนยสด #แซนวิช #ขนมปังแซนวิช
#butterbread #winsorbread #milkbread
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี #asliinturkey

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute