Подзаголовок) 🧡Board Lounge булочки со сладкими сливками💑, Maritojo │Brechel

👇👇 Нажмите, чтобы увидеть больше 👇👇
Подписки и лайки - отличный помощник в производстве видео. Мы были бы признательны, если бы вы также запросили сигнал тревоги.

📺👀 Подпишитесь ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ https://bit.ly/3tKZI32

💡 Пожалуйста, включите субтитры для подробного объяснения.
Пожалуйста, включите субтитры для получения подробных инструкций и советов.


💁‍♀️ Я записал график. Пожалуйста, обращайтесь к необходимым деталям при изготовлении.
Когда вы делаете, обращайтесь к временной шкале.


Эта выпечка - маритоццо, традиционный итальянский хлеб.
Maritozzo, производное от marito, что в переводе с итальянского означает муж, имеет интересное происхождение.
Говорят, что в первую пятницу марта предполагаемый жених спрятал обручальное кольцо или небольшой драгоценный камень в Маритоджо и подарил его будущей невесте.
Существуют различные маритоджо, но я сделал маритоджо, наполненный сладкими сливками из сгущенного молока между мягкими булочками.
Тогда давай сделаем это вместе ^^



Содержание может быть неточным, потому что это перевод Google. См. Информацию на английском языке ниже.

━━━━━━━━━━━━━━━━━

Маритоццо (6 штук)

━━━━━━━━━━━━━━━━━


✐ материал
▶ Маритоццо
180 г крепкой муки
20 г гравитационной муки
25 г сахара
3,5 г соли
3 г сухих быстрорастворимых дрожжей
1 яйцо (55-57 г)
30 г воды
50 г молока
45 г несоленого масла

▶ Яичная вода
1 желток
20 г воды

▶ Сливки из сгущенного молока
200 г свежих сливок
30 г сгущенного молока

▶ Deco (можно не указывать)
Кристаллический сахар
Сахарный порошок


✿ Подготовка заранее
1. Разогрейте молоко и воду в микроволновке, пока они не станут чуть теплыми.
2. Удалите яйца и несоленое масло, доведя их до комнатной температуры.
3. Отмерьте вместе гравитационный и прочный порошок.


━━━━━━━━━━━━━━━━━

Maritozzo (6 ea)

━━━━━━━━━━━━━━━━━


✐ INGREDIENTS
▶ Brioche
180g Bread flour (Strong flour/Hard flour)
20g Plain flour (All purpose flour)
25g Sugar
3.g Salt
3g Instant dry yeast
1 Egg (55-57 g)
30g Water
50g Milk
45g Unsalted butter


▶ Egg water
1 Egg yolk
20g Water


▶ Condensed milk cream
200g Whipped cream
30g Condensed milk


▶ Decoration (option)
Crystal Sugar
Sugar Powder



✿ Preparations
1. Microwave milk and water until lukewarm.
2. Leave an egg and unsalted butter at room temperature for remove coldness.
3. Measure 180g of bread flour (strong flour/hard flour) and 20g of all purpose flour (plain flour) together.



00:00 Вступление
00:43 Ингредиент
00:49 Подготовка
00:54 Бриошь из теста
00:57 Молоко 50 г + вода 30 г + смесь яиц (55–57 г)
01:15 Положите 180 г хлебной муки (сильная мука / твердая мука) + 20 г универсальной муки (простая мука) + 25 г сахара + 3,5 г соли + 3 г сухих быстрорастворимых дрожжей в большую миску. * Будьте осторожны, не касайтесь соли и дрожжей.
01:25 Добавьте смесь молока, воды и яиц.
01:29 Перемешать шпателем до полного исчезновения сырого порошка.
01:46 Месить, пока тесто не слипнется.
02:10 Когда полностью смешаны, добавьте несоленое масло комнатной температуры.
02:15 Еще раз вымесить вручную до однородной массы
02:51 Растянуть тесто руками и замесить до образования тонкой пленки.
03:07 Округлите тесто и поместите его в небольшую миску.
03:25 Накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте несколько отверстий.
03:37 поставить таз с горячей водой в духовку и положить сверху шарик из теста.
03:41 сначала поднимите тесто, пока оно не увеличится вдвое (независимо от времени, когда оно увеличится вдвое).
04:00 Прижмите тесто к ладони, чтобы выпустить воздух.
04:09 Измерьте общий вес теста и разделите на 6 частей (примерно 64-65 г каждая).
04:34 Измерьте общий вес теста.
05:24 Оберните полиэтиленовой пленкой и оставьте около 15 мин.
05:32 Снова слегка округлите.
05:50 Выложите тесто на противень с достаточным пространством.
05:53 Поставьте таз с горячей водой в духовку и поставьте сверху форму для теста.
06:00 Второе поднятие теста до двойного размера.
06:04 Мытье яиц
06:17 Нанесите яичный раствор на поднявшееся тесто.
07:20 Опрыскивание кристаллическим сахаром (опция)
07:31 Выпекайте при температуре 195-190 ° C (374 ° F) в течение 10-13 минут в предварительно разогретой духовке.
08:10 Когда булочка полностью остынет, срежьте ее хлебным ножом.
08:22 Сливки сгущенные и готовые
08:24 сгущенка + 200 г взбитых сливок и взбить на средней скорости.
09:24. Положите крем в кондитерский мешок и обрежьте концы.
09:50 Намажьте хлеб и выдавите сливки.
10:12 Очистите крем лопаткой.
10:56 Посыпать сахарной пудрой (опция)
10:58 НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

──────────────────────────────
📸 𝙄𝙉𝙎𝙏𝘼𝙂𝙍𝘼𝙈 :   / ​​​​  
✔️ 𝘽𝙇𝙊𝙂 : https://blog.naver.com/asy1347551​​​​
📖 𝘽𝙊𝙊𝙆 : https://bit.ly/3aPr6V2​​​​
✉️ 𝙀𝙈𝘼𝙄𝙇 : [email protected]


🎵BGM: Cute - Benjamin Tissot (Bensound) www.bensound.com