Скачать или смотреть 【現役パン職人】ショコラバゲット🍫レシピあり🌈

【現役パン職人】
ショコラバゲット🥖
フランスパンペースの生地にココアとチョコチップをまぜて
シンプルにチョコを包んだショコラバゲット作りました！
そのまま食べても美味しい、トーストしても美味しいし、次の日も美味しいパンです🍫
･･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･‥
【約3個分】
準強力粉 500g
塩 10g
粉末モルト　　　　　　　　　　　2g
インスタントドライイースト 3g
水 360g
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
ココアパウダー　　　　　　　　27g
水　　　　　　　　　　　　　　54g
チョコチップ　　　　　　　　　66g

【コネ時間】
ミキサーあり
小麦粉、水、粉末モルトだけで一速5分
20分休ませる（オートリーズ）
イーストと塩いれて
一速10分
二速3分

ココアと水（混ぜてペースト状にしておくといい）をいれて
一速3分
二速2分
チョコチップいれて
一速2分（混ざればOK）

【発酵時間】
90分
パンチ
60分

【分割】
250g

【ベンチタイム（丸めた後休ます時間）】
30分

【成形】
棒成形

【発酵時間】
50分

【焼成】
220°で23分〜
･･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･-･--･⋈･-･･--･⋈･･
#パン#パン作り#パン手作り#手作りパン#パン職人#パン屋さん#作り方#レシピ#パンレシピ#bakery#pan#bread#飯テロ#チョコフランス#ショコラフランス#フランスパン#ショコラバゲット#チョコバゲット#チョコ#チョコレート#バレンタイン

Instagram🌈
⇨pan_odoriba


Voice:ずんだもん

･･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･-･･--･⋈･･