Скачать или смотреть Polpette di carne e ricotta con sugo ai piselli

• g 200 macinato misto
• g 100 ricotta
• g 50 pane grattato
• g 50 parmigiano
• g 250 piselli finissimi
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• g 200 passata di pomodoro
• Sale e pepe q.b
• Olio EVO

PREPARAZIONE:

In una boule mettere il macinato, la ricotta, pane grattato, parmigiano e un uovo.

Aggiustare di sale e pepe e amalgamare il tutto. Formare delle polpettine.

Nel frattempo, fare un trito con sedano carota e cipolla.

Metterlo in una padella con olio evo, quando soffrigge aggiungere le polpettine e lasciare rosolare.

Una volta rosolate, aggiungere i piselli e la passata di pomodoro.

Cuocere coperte per almeno 20 minuti.

chef: Caterina Magnanini
‪@Cuocicuoci‬