Слова и действия, которые очистят ваш разум и поднимут дух｜ Мягкий и круглый хлеб для пиццы

今日のごはん
・まん丸ピザパン

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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ブール（リーン生地の丸パン）
○材料（4個分）
強力粉　400g
砂糖　10g
塩　6g
インスタントドライイースト　6g
ぬるま湯（夏は水）　260g
無塩バター　10g（常温）
仕上げ用米粉（または強力粉）　適量

○作り方
1．ボウルに強力粉から水までを入れ、ざっと混ぜ、捏ねます
2．粉気がなくなったら、台に出して、捏ねます
3．なめらかになったら、バターをくわえて、捏ねます
4．完全になめらかになったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾などで蓋をして、温かい場所で2倍にふくらむまで発酵させます（野菜室で一晩発酵させてもOK）
5．４等分して、丸め、15分間休ませます
6．丸めなおして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、1.5倍にふくらむまで発酵させます
7．米粉をふり、クープを入れます
8．190℃に予熱したオーブンで、15分焼きます

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お薦めの材料や道具
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・鉄鍋・南部鉄器
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・コーヒーミル
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・マキネッタ
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