Guiso de calamares - Menudos Torres | RTVE Cocina

Menudos Torres siguen deleitándonos con sus guisos favoritos. Si el de rabo de toro te ha sabido a poco, prepárate. En tu lista de tareas debe estar: ir a la pescadería. Pídeles que te limpien los calamares y hazte con unas cuantas gambas, que se viene recetón.

Un guiso de calamares rellenos con el plus que todos esperamos: los toques Torres. Que si brandy para ablandar los ingredientes y potenciar el sabor, cebolleta tierna y soja para darle un punto oriental. Un sinfín de tips que tienes que escuchar de la propia voz de los hermanos Torres.

¡Ah! Y responden la pregunta más buscada (Yahoo respuestas estamos aquí), ¿cómo hacer para que no me lloren los ojos cortando cebolla? La respuesta solo si ves el video (spoiler: no tienes que ponerte el traje y las gafas de buzo).

INGREDIENTES:
1/2 kilo de calamares
300 g de gambas
1 cebolla tierna mediana
15 g de piñones
1 chorrito de soja
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
6 tomates de colgar
50 ml de brandi
1/2 litro de fumet
Cúrcuma
AOVE
Sal

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