🇮🇹【スパゲッティイタリア/Spaghetti all'Italiana】赤白緑が映えるスパゲッティ！#29

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🇮🇹イタリアの国旗トリコローレ（三色）のスパゲッティです。

＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2バジル
バジル/ Fresh Basil leaves 10枚程度/pc
ミニトマト/ Cherry Tomatos 20個/pc
ミニモッツァレラチーズ(なければ大きいものを切ってもOK)/ Bocconcini di Mozzarella 15個/pc
エシャロット(玉ねぎでもOK)/ Scalogno 1個/pc
唐辛子/ Chili pepper 1/2本/pc
乾燥オレガノ/ Oregano 小さじ1/tsp
塩・胡椒/ Salt and pepper
オリーブオイル/ Olive oil
スパゲッティ/ Spaghetti 200-250g

＜作り方＞
①スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。
②耐熱皿にオリーブオイルをひき、ミニトマトを並べる。
③ボウルにオリーブオイル(トマト1個あたり小さじ2-3程度)、塩・胡椒少々、オレガノを入れ、よく混ぜ合わせる。これを①のミニトマトに1つずつかける。200度のオーブンで20分程度焼く。
④ミニモッツァレラチーズをお好みで半分に切る。エシャロットを半分に切り、薄切りにする。唐辛子は小口切りにする。
⑤ミニトマトを焼き始めて12分程度たったら、①のお湯に塩を一握り入れて、スパゲッティをゆで始める。袋の表示どおりか1分短い時間でアルデンテにゆでる。
⑥ミニトマトが焼けたら、お皿に移し、耐熱皿に残ったオリーブオイルをフライパンに移す。やけどに注意！！
⑦フライパンにエシャロットを加え炒める。ミニトマトをできるだけつぶさないよう加え、スパゲッティがゆで上がるまで1-2分炒める。
⑧ゆで上がったスパゲッティのお湯を切り、⑦のフライパンに入れ、ミニトマトをつぶさないよう優しく1-2分混ぜてスパゲッティに味をなじませる。火を止め、少し冷ますため1-2分おく。
⑨大きめのボウルに⑧のスパゲッティを移す。バジルを飾り用に少し残して、手でちぎりながら加える。モッツァレラチーズも加えて、全体を混ぜる。
⑩お皿に盛り、ミニトマト、モッツァレラチーズをバランス良く乗せ、飾り用に残したバジルを乗せる。オレガノ少々を振り、オリーブオイルを全体に回しかけて、できあがり！

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【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。

ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。

ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。