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【レシピ】材料6つで『ドデカ塩バターフランス』もう朝食は困らない！冷凍保存で毎日食べられる

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Описание к видео 【レシピ】材料6つで『ドデカ塩バターフランス』もう朝食は困らない！冷凍保存で毎日食べられる

『ドデカ塩バターフランス』

30㎝ 1本分
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今回は日本ニーダーさんの捏ね機を使用しております。
手ごねやホームベーカリーでも可能です。

-強力粉　 bread flour 300ｇ
-砂糖　　 sugar 4.5ｇ
-塩　 salt 6ｇ
-ドライイースト dry yeast 2ｇ
-水(27℃) water 210ｇ
-無塩バター　butter 15ｇ
-粗塩　　　　salt 適量

1.生地を捏ねる
2.一次発酵(90分間)
3.丸め
4.ベンチタイム(20分間)
5.成形
6.二次発酵(60分間)
7.仕上げ
8.焼く200度23~25分

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