EP83-고구마순 나물) 제철 고구마순을 이용한 고소하고 영양 가득한 고구마순 나물!

#시니어요리​ #제철요리​ #고구마순나물

안녕하세요 오늘은 제철 고구마순을 이용한 나물을 준비해 봤어요!
고구마순도 여름이 제철이라 여름에 고구마순은 꼭 한번 먹어줘야겠죠?
고구마순에는 비타민 A/C/E와 칼슘,
칼륨, 철, 아연 등의 무기질과
항산화물질이 풍부하게 함유되어 면역력에도 좋고~
눈 건강에 좋은 베타카로틴이 고구마의 200배가 함유되어 있다고 하니까요!
집에서 꼭 한번 해서 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^

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재료 및 분량
고구마순(손질된것) 400g, 양파 1/4개, 물 2L, 소금 1큰술, 들기름1큰술, 식용유1큰술, 들깨가루 2큰술
양념) 국간장 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 멸치육수 1컵

만드는 법
1. 고구마순은 6-7cm 길이로 썰어 소금물에 3-4분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 데친 고구마순에 분량대로 양념을 섞어 조물조물 무친다.
3. 양파는 채 썬다.
4. 팬에 들기름, 식용유를 넣어 달군 후 양념한 고구마순을 넣고 충분히 볶은 후 양파채를 넣어 볶는다.
5. 4에 멸치육수를 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분이상 부드러워질 때까지 볶은 후 들깨가루를 넣고 볶아 완성한다.

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 -    • [브금대통령](공원/소풍/Bright) Go to the 선유...