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Babe veut des moules frites🍟

Ingrédients :
2 kg de moules
1 poireau
1/2 fenouil
2 branches de céleri
1 échalote
1 oignon blanc
1 cac de piment en poudre
4 gousses d'ail
2 branches de romarin
1 bouquet de ciboulette
1 petit pot de crème fraîche d'Isigny
Huile d'olive
Sel et poivre
30 cl de vin blanc

Recette :
1. Émince finement le poireau, le fenouil, le céleri, l'échalote, l'oignon et l'ail. Effeuille le romarin.
2. Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoute tous les légumes émincés, le romarin et le piment en poudre. Fais revenir pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonne avec du sel et du poivre.
4. Ajoute les moules préalablement nettoyées.
5. Mouille avec le vin blanc, couvre et fais cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
6. Quand les moules sont ouvertes, retire-les de la cocotte et réserve-les.
7. Ajoute la crème fraîche et laisse la sauce réduire pour qu'elle devienne nappante.
8. Version Toscane : Remplis une assiette creuse de moules sans coquille, recouvre de la sauce marinière, ajoute de la ciboulette, un tour de moulin à poivre et une montagne de frites. (Tu auras des bouchées parfaites à chaque fois, c'est incroyable !)
9. Version Lucas :*Classique, mets tes moules en cocotte, sers les frites à part et recouvre tes moules de ta sauce et de ciboulette.
10. Régale-toi, c'est un banger !! 🔥