SPEZZATINO di CARNE di BISONTE con PURÈ di PATATE e spinaci saltati - Ricetta Chef Max Mariola

🥩 Cerchi un secondo di carne godurioso? Guarda la ricetta dello SPEZZATINO di carne di bisonte e contorno di purè di patate (senza burro) e spinaci saltati in padella. Tutto davvero succulento!

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Per un ottimo pranzo domenicale c'è bisogno di un ricco secondo di carne con contorni di verdure. Cosa c'è di meglio se non crogiolarsi nella preparazione di un ottimo spezzatino di carne?
#spezzatinodicarne #purèdipatate #ricettaspezzatino

Tra i secondi piatti domanicali, lo spezzatino vince a mani basse! Buono, profumato, si cuoce lentamente e ci riempie la casa di calore. E piace proprio a tutti!

Oggi non vi propongo il classico spezzatino di manzo, di vitello o di pollo. Oggi ho OSATO di più! Vi cucino la ricetta delle spezzatino di bisonte, una prelibatezza!
Per rendere speciale il vostro pranzo, unite questa gustosa purea di patate e degli spinaci saltati in padella come contorni. Sarà una Domenica con la D maiuscola! ❤️


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta dello Spezzatino di muscolo di bisonte con purè di patate e spinaci
00:12 Conosciamo il protagonista di oggi: muscolo anteriore di Bisonte by @massimiliano gatti carni pregiate
01:33 Ingredienti
01:57 Per il purè, tenete da parte le patate che avrete già lessato senza togliere la buccia
02:09 Lasciate ad arieggiare la carne per mezz'ora dopo averla aperta, poi asciugate il sangue con un panno carta. Eliminate il tessuto connettivo
05:02 Tagliate il muscolo controfibra e a pezzetti
06:29 Versate abbondante olio in una pentola bollente e aggiungete il burro e i pezzetti di carne uno alla volta
07:19 Agiungete carote, sedano e cipolle tagliate in modo grossolano. Correggete di sale e pepe e mescolate
08:48 Conosciamo la birra di oggi: Federico II di @birraflea
09:34 Sfumate lo spezzatino con la birra
10:10 Aggiungete il brodo, chiudete la pentola e lasciate cuocere per circa 2 o 3 ore
11:25 Pelate le patate acora calde, schiacciatele e mettetele in una ciotola. Correggete con sale e pepe e aggiungete il latte intero caldo. Montatelo con una frusta e aggiungete dell'olio e.v.o. invece che il burro
14:53 Scottate gli spinaci in padella con olio e burro. Correggete di sale
17:30 Impiattate il purè di patate, gli spinaci saltati e lo spezzatino di carne in bianco e lasciatevi conquistare da questa favolosa quanto semplice ricetta 😋


🔥 INGREDIENTI:
Muscolo anteriore di bisonte
Brodo di ossa di bisonte
Spiniaci freschi
Carote
Cipolle
Burro
Sedano
Patate
Latte
Olio E.V.O. Azienda agricola Le Ferre
Birra
Sale
Pepe


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