Rezept: Sauerkraut selbst machen – wie geht das? | Unser Land | BR

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Sauerkraut selbst machen? Für Sepp Strunz in Flossenbürg in der Oberpfalz ist das Routine, seit Jahrzehnten macht er jedes Jahr im Herbst zentnerweise Sauerkraut. Mit zwei Helferinnen: einer Hausfrau und einer Bäuerin. Das gehobelte Kraut packen die drei in einen großen Steintopf, ein Fass aus Ton, dann steht Sepp stundenlang im Fass und stampft barfuß das Kraut ein. Mit eiskalten Füßen. Ein Unser Land-Film aus dem Jahr 2002.

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