Recette Complète de la Brioche Feuilletée Maison | Techniques et Astuces

Dans cette vidéo, je vous montre toutes les étapes pour obtenir une brioche croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, grâce à l'utilisation du *robot Bosch Série 6*. À la fin de la vidéo, je vous propose un façonnage unique dans un moule à cake et j'ajoute une touche finale avec du sucre cassonade juste avant la cuisson.

➜ Lien ci-dessous pour voir ma vidéo de présentation détaillée :
   • Nouveau Robot Bosch Série 6 : L'Allié...  

Recette de la Brioche Feuilletée Maison

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :

150 g d'œufs entiers
31 g de sucre
4 g de sel
250 g de farine
13 g de levure
56 g de beurre doux
Pour le tourage :

125 g de beurre (de préférence beurre sec)
Finition :

Sucre cassonade pour saupoudrer avant cuisson

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