Скачать или смотреть LE BABKA DE JEFFREY CAGNES

Aujourd'hui, je vous propose la recette du babka :

Pour la pâte à brioche :

250 g de farine.
3 g de sel.
50 g de sucre.
12 g de levure. Petite balance https://amzn.to/37txqOU
150 ml de lait tiède.
50 g de beurre.

150 g de pâte à tartiner :    • PÂTE A TARTINER 100% MAISON  

40 g de noisettes torréfiées concassées.

30 g de chocolat haché.

Du beurre pour le moule ou du papier sulfurisé.

Sirop 30 brix :
30 g de sucre
70g d'eau


Moule : https://amzn.to/2NPJJxh
Pour l'abaisse, faites 2 fois la largeur de votre moule et la longueur de votre moule.

Pour ceux qui veulent aller vite, voici les étapes :
Pâte à brioche : 00:20
Pour l'abaisse de la pâte 01:33
Garnir le babka : 01:48
Rouler le babka : 02:17
Couper le babka : 02:23
Torsader le babka : 02:46
Cuisson : 03:37

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