Как сделать японский вагаси Мизу-йокан Сакура и шоколад Рубин

Какао! ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
На этот раз я сделала японские сладости с прозрачной агаровой и рубиновой шоколадной основой мизу-йокан.
Сезон цветения вишни закончился, но свежесть идеально подходит для наступающего жаркого сезона.

[Справка] Азукиядо [Как сделать секрет японского мастера сладостей] Японские сладости...
   • 【内緒の裏わざ】SNS映えする桜の琥珀みたいな錦玉羹！超簡単な作り方！  
Я нашел твой метод изготовления его с агаром очень полезным.
Большое спасибо!

0:00 Введение
0:18 Нишикиёкан с цветущей вишней
3:56 Цветение вишни и рубиновый шоколад Мидзу Йокань
7:48 Дегустация
8:54 Ноты какао (сбои)

Шоколадная книга рецептов какао уже в продаже!
Я впервые вижу эту книгу. Шоколадная Сладкая КНИГА
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ СНС ]
Твиттер :   / chocolateseijin  
instagram :   / chocolate_cacao_seijin  


Кингёкукан с цветами вишни
[Ингредиенты]
Ито Агар: 6 г
Воды: 400g
Сахар-песок: 280г
Сахарные конфеты: 30g
Соленые цветы вишни: соответствующее количество
[Как сделать] 1.
1. Удалите соль с маринованных цветков вишни.
2. Отрежьте резьбовую агару и верните с водой, хорошо слейте воду и протрите ее бумагой, она была около 72 гр.
3. Положите агар с водой в кастрюлю и разогрейте до полного растворения. Очень трудно растворить, поэтому растворите её тщательно.
Добавьте сахарный песок и сироп и тщательно растворите. После растворения не кипятите слишком много. Уварите немного на медленном огне.
Поместите цветущую вишню в целлулоид 70х30 с полиэтиленовой пленкой и наполните ее до половины. Распределите цветы вишни и дайте им немного затвердеть, затем залейте еще половину смеси и заполните примерно до восьмого.
6. Поместите в холодильник для затвердевания.

Цветущие вишни и шоколад "Рубин" Мидзу Йокан.
[Ингредиенты]
А - Вода: 400
А - Порошкообразный агар: 4 г.
А - Вишнёво-бобовая паста: 320 гр.
Рубиновый шоколад: 160g
Соль: 1 гр.
Сироп цветения вишни: 40g
[Как сделать].
1. Поставьте А в кастрюлю и уходите на 30 минут.
Растворите агар и добавьте рубиновый шоколад.
Налейте в бобовый джем и посолите и дайте ему раствориться.
Когда соус расплавится и закипит, уменьшите огонь до минимума и варите около 5 минут.
Удалить с огня, влить тесто в форму и охладить до твердой консистенции.


Вишнёвая паста из красной фасоли 500 гр.
Это от другого производителя, чем тот, что на видео, но они почти одинаковые.
https://amzn.to/3dWX0k3

Цветки вишни, маринованные в соли / 60 г ТОМИЗ/куока
(Это от другого производителя, чем тот, что на видео, но они почти одинаковые.
https://amzn.to/3wNYk16

МОНИН Сироп Сакура 250мл
https://amzn.to/3a20Eb2

Рубиновый шоколад 100 г
https://amzn.to/2NFwrlH

Рубиновый шоколад 1,5 кг
https://amzn.to/2TqfPUj

Силиконовая биточка ТОМИЗ
https://amzn.to/2DlhfIU

кассетная печь
Иватани Мияби Мияби 3,5 кВт CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

Кухонные ножницы
Кухонные брызги Торибе Сейсакушо KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ


Все содержимое этого канала, включая текст и изображения, строго запрещено использовать и перепечатывать без разрешения.
Содержимое этого канала не предназначено для ознакомления или предоставления рецептов кондитерских изделий, продуктов питания и напитков компаниям, связанным с кондитерскими изделиями, или производителям видео.
Это произведение искусства для личного просмотра и наслаждения. Это художественное видео произведение.
Пожалуйста, не публикуйте видео с аналогичным содержанием или рецептами без ссылки на эту страницу или URL, и не продавайте их как продукты.
Это является нарушением добросовестного использования YouTube и будет рассматриваться соответствующим образом.

#yokan
#вагаши
#chocolateCacao
#шоколад