Bele, domaće lepinje i pogača sa sirom

Malo nostalgije ...


Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa


RECEPT:

Pogača sa sirom

baba Pava

Sastojci:

0,5 l vode
50 g kvasca
800 g brašna + 50 g za premešivanje
1 kašika soli

Fil:

750 g podlivenog sira za jednu pogaču od trećine testa
soli po ukusu

Priprema:

U ½ l mlake vode potopiti kvasac, dodati 700 g brašna i so i dobro izmešati. Dodajući brašno umesiti mekše testo, kao za hleb. Umešeno testo pokriti salvetom pa ostaviti na toplom mestu oko sat vremena, da dobro uskisne.

Premesiti testo, podeliti na 3 dela, pa svaki deo razvući oklagijom na veličinu plitkog tanjira. Ostaviti na salveti oko pola sata da se udvostruči.

Razviti na veličinu tepsije, kraje uviti a u sredinu dodati usitnjen podliveni sir, osoljen po ukusu.

Peći na 200 stepeni oko 20 minuta ili na programu za hleb 25 minuta.

Bele lepinje

Od druga dva dela testa napraviti lepinje. Rastanjiti testo u dužinu, staviti na brašnom posutu tepsiju i preseći ga nožem na 3-5 delova, spram ukusa. Odgore posutu krupnom solju.

Peći na 200 stepeni oko 25 minuta, dok lepinje lepo ne porumene. Izvaditi i „umiti“ lepinje – premazati ih vodom.

Mogu se upakovati u salvet da malo odmeknu.

Serviranje za ravničarski, zimski doručak:

Vruće lepinje servirati sa crvenom mašću u kojoj su se pekle kobasice, smrznutom svežom slaninom i kiselim kupusom.
Instagram: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

Facebook: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

mail za saradnju: [email protected]