👉 Can use this recipe as a vegan recipe / 노버터(유제품) + 노에그로, 비건레시피로 활용 가능한 레시피입니다 :)
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👉 최근 번역 오류가 발생하고 있어서, 영어+한국어를 분리하지 않고 통합했습니다.
오븐 온도 + 재료는 바로 밑(스크롤 내려보세요♬)에서 보실 수 있구요.
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♣ Oven
* Bake in 180℃ (356℉) preheated oven for about 15min
* Preheat the oven before you make scone dough
♣ Ingredients :: for 4ea (250ml = 1 cup) / for 8ea (x2)
** Whole wheat Walnut Scones **
cake flour 80g (1/2cup + 2Tbsp) / 160g
almond flour 10g (2Tbsp) / 20g
*can replace it with cake flour
whole whaet flour 30g (4Tbsp) / 60g
brown sugar 25g (2Tbsp) / 50g
*can use any sugar
baking powder 4g (1tsp) / 8g
salt 2pinch / 4pinch
oil 30g (2+1/2Tbsp) / 60g
*canola oil, grape seed oil etc (don’t recommend olive oil)
milk 40g (40ml) / 80g
*can use soy milk, oat milk, even fresh cream (if you use fresh cream, it will be moister)
walnut 20g (1/6cup) / 40g
* How to make roasted walnut) • 호두 전처리 하기 Roasted walnuts | Kkuume 꾸움
option) littile bit of milk for decoration
** Coffee Chocolate Whole wheat Scones **
cake flour 80g (1/2cup + 2Tbsp) / 160g
almond flour 10g (2Tbsp) / 20g
*can replace it with cake flour
whole wheat flour 30g (4Tbsp) / 60g
brown sugar 30g (2+1/3Tbsp) / 60g
*can use any sugar
baking powder 4g (1tsp) / 8g
salt 2pinch / 4pinch
instant coffee 2g (2tsp)/ 4g
milk 40g (40ml) / 80g
*can use soy milk, oat milk, even fresh cream (if you use fresh cream, it will be moister)
oil 30g (2+1/2Tbsp) / 60g
*canola oil, grape seed oil etc (don’t recommend olive oil)
chocolate chips 25g (1/6cup) / 50g
option) littile bit of milk for decoration
🌼 Make a variety of scones 🌼
cocoa :: cake flour 80g 👉 cake flour 70g + cocoa powder 7g
(recommended filling: dried apricots, cranberries, chocolate, etc.)
green tea :: cake flour 80g 👉 cake flour 70g + green tea powder7g
(recommended filling: White chocolate, walnut)
black tea :: Mix 1 tea bag with dry ingredients
◇ If you want add other fillings
20g - any nuts such as peanuts, pecan, cashew nuts
20g - dried fruits such as cranberries, dried apricots, raisins, and figs
:: Dry fruits should be soaked in warm water for 15 min and then use after removing water well
♣ How to keep it
* Can be stored in a food container for about 3 days at room temperature.
It won’t be spoiled easily, but it tastes good to eat within 1-2 days.
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♣ 오븐 (섭씨 / 화씨 - 캐나다 가정용 오븐 기준)
* 180도로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽기 (캐나다 가정용 오븐 기준 :: 380℉)
* 오븐은 만들기 전에 예열해놓고 시작합니다.
♣ 재료 :: 1배합 4개 (250ml = 1 cup) / 2배합 8개
** 통밀 호두 스콘 **
박력분 80g (1/2cup + 2Tbsp) / 160g
아몬드 파우더 10g (2Tbsp) / 20g
*박력분으로 대체 가능합니다.
통밀 30g (4Tbsp) / 60g
갈색원당 25g (2Tbsp) / 50g
*어떤 설탕이든 사용할 수 있어요
베이킹 파우더 4g (1tsp) / 8g
소금 2pinch / 4pinch
오일 30g (2+1/2Tbsp) / 60g
*카놀라유, 포도씨유, 식용유 등 요리에 쓰이는 ‘향이 없는 오일’을 쓰면 됩니다
우유 40g (40ml) / 80g
*두유, 오트밀 우유 사용 가능, 생크림도 사용 가능해요(생크림 향이 좋고 더 부드러워요)
호두 20g (1/6cup) / 40g
* 호두 전처리 하기) • 호두 전처리 하기 Roasted walnuts | Kkuume 꾸움
* 전처리한 호두를 쓰는게 훨씬 맛이 좋아요♥
선택사항 ) 광택을 내기 위해 바를, 약간의 우유
** 커피 초코 통밀스콘 **
박력분 80g (1/2cup + 2Tbsp) / 160g
아몬드 파우더 10g (2Tbsp) / 20g
*박력분으로 대체 가능합니다.
통밀 30g (4Tbsp) / 60g
갈색원당 30g (2+1/3Tbsp) / 60g
*어떤 설탕이든 사용할 수 있어요
베이킹 파우더 4g (1tsp) / 8g
소금 2 꼬집/ 4 꼬집
인스턴트 커피 2g(2tsp) / 4g
우유 40g (40ml) / 80g
*두유, 오트밀 우유 사용 가능, 생크림도 사용 가능해요(생크림 향이 좋고 더 부드러워요)
오일 30g (2+1/2Tbsp) / 60g
*카놀라유, 포도씨유, 식용유 등 요리에 쓰이는 ‘향이 없는 오일’을 쓰면 됩니다
초콜렛칩 25g (1/8cup) / 50g
선택사항 ) 광택을 내기 위해 바를, 약간의 우유
🌼 다양한 맛의 스콘으로 만들어 보기 🌼
초코: 박력분 80g👉박력분 70g + 코코아가루 7g로 대체 (충전물 : 건살구, 크렌베리, 초콜렛 등 추천)
녹차: 박력분 80g👉 박력분 70g + 녹차가루 7g로 대체 (충전물 : 화이트초콜렛, 호두 추천)
홍차: 가루류에 홍차 티백 1개를 함께 넣어서 섞어주기
◇ 다른 충전물로 넣고 싶을 경우 ◇
피칸, 캐슈넛, 땅콩 견과류의 경우 20g 사용
크랜베리, 건살구, 건포도, 무화과 등 건과일의 경우 20g 사용
- 건과일은 따뜻한 물에 15분 정도 불린 뒤 물기를 잘 제거한 뒤 사용해요
♣ 보관법
* 밀폐용기에 넣어서 실온에서 3일 정도 보관 가능해요.
상하지는 않지만, 그래도 만든지 1~2일 안에 먹는게 맛이 좋아요.
#스콘만들기 #노버터레시피 #비건레시피
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