旨味の強さヘビー級【タコス】チーズ×牛肉×ベーコン「ボルケーノ」｜メキシコ大使館レシピ

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▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
1:01　材料一覧

20240719更新
メキシコといえばやっぱりタコス！今回も教わってきました！
たっぷりのチーズが溶岩のごとく溶けているビジュアルから「ボルケーノ（火山）」と呼ばれるタコス。
今回もさすがメキシコ大使館シェフのスペシャリテ。ベーコンと牛肉の旨み、玉ねぎの甘さ、チーズのコク、爽やか＆辛みの効いたサルサ…いくつもの旨みの層が口の中で合わさり最高の味わいです。
簡単に作れるのも魅力的なレシピです♩
ぜひメキシコのビールと合わせて楽しいタコスパーティーを！

【メイン材料】（4〜６人分）
牛肉（しゃぶしゃぶ用）200g
玉ねぎ（薄切り）　100g
ベーコン（みじん切り）　60g
とろけるチーズ　200g
塩胡椒　少々
【メキシカンソース材料】
トマティーヨ　5個
トマト　２個
玉ねぎ　1/4個
アルボル（乾燥唐辛子）　 15本（お好みに調整してください）
粗塩　適量
コリアンダー　1/2カップ
水　1/2カップ
【ほか】
とうもろこしのトルティーヤ（トスターダ）　適量
コリアンダー（みじん切り）　1/2カップ
ライム　適量

★チレの特徴
アルボル
一般的な唐辛子。 マイルドな辛みと甘味があります。
手に入らない場合はお好みの量の鷹の爪で代用してみてください。

★トマティーヨ
グリーントマトのようにみえますが、実はホオズキの仲間。酸味がある爽やかな果実です。
ネットは南米系の食材店で手に入ります。
少しハードルが高い方は、食材も手軽な赤のサルサをぜひ。
レシピはこちらから→   • 【メキシコ編】簡単で本格「トルティーヤとサルサ２種」自分で作れるメキシコ本...  

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#メキシコ#タコス
#メキシコ料理

製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC

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The video demonstrates how to make a "volcano" taco with beef, bacon, and cheese, starting with a spicy sauce made from tomatoes, onions, and Aral chili. The meat is cooked with onions and bacon, then placed on tostada tortillas topped with melted cheese. Finally, the tacos are garnished with spicy sauce and coriander, recommended to be enjoyed with Mexican beer.


[00:00 Preparing a spicy volcano taco with a special sauce
- Starting the preparation with the spicy sauce ingredients}
- Cutting onions and making the Mexican sauce}
- Boiling the sauce with water and salt for about 50 minutes}
- Preparing the meat for the taco using Shabu Shabu meat}

[02:04]Creating a flavorful taco with cheese, beef, and bacon
- Preparing the pan for reheating}
- Cooking the onions until brown}
- Adding bacon and seasoning with salt}
- Adding the beef to the mixture}
- Mixing the sauce for the final touch}

[04:08] Creating a delicious volcano taco with cheese, beef, and bacon
- Preparing the tortillas for the volcano taco}
- Adding coriander for extra flavor to the volcano taco}
- Covering the taco with cheese and letting it melt}

[06:18]Experience the explosive flavors of the 'Volcano' taco
- Preparing the 'Volcano' taco with melted cheese and spicy sauce}
- Savoring the unique 'Volcano' taco topped with lemon}
- Enjoying the crunchy tortilla filled with beef, bacon, and spicy cheese}
- Noting the intense spiciness of the sauce and the recommended pairing with Mexican beer}


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El video muestra cómo preparar un taco "volcano" con carne, tocino y queso derretido, acompañado de una salsa picante y cilantro, todo sobre una tortilla crujiente, recomendando disfrutarlo con cerveza mexicana.


[00:00] Preparación de deliciosos tacos 'Volcán' con una salsa picante
- Comienzo de la preparación de la salsa con ingredientes como tomate, cebolla y chile}
- Inclusión de tomate verde y chile muy picante en la salsa}
- Facilidad de preparar salsas mexicanas con los ingredientes mencionados}
- Preparación de la carne para los tacos 'Volcán' utilizando carne de Shabu Shabu}

[02:04]Preparación de deliciosos tacos con queso, carne de res y tocino
- Comenzar calentando la sartén}
- Saltear la cebolla hasta que esté dorada}
- Dorar el tocino junto con la cebolla}
- Agregar la carne de res sazonada}
- Terminar la preparación con sal y pimienta}

[04:08] Preparación del Volcán de Tacos con Queso, Carne de Res y Tocino
- Mezcla de ingredientes para el plato principal}
- Preparación de las tortillas tostadas para el volcán}
- Añadiendo cilantro al plato para realzar el sabor}
- Cubriendo el plato con queso y dejando que se derrita}

[06:18] Preparación de un delicioso taco 'Volcán' con queso, carne de res y tocino
- Descripción del taco como un volcán de queso fundido}
- Degustación del taco 'Volcán' con recomendación de limón}
- Textura y sabor del taco 'Volcán' con carne de res, tocino y queso}
- Destacando la intensidad del picante de la salsa}
- Recomendación de acompañar el taco 'Volcán' con cerveza mexicana}