【好好吃瘦】生酮咸奶油蛋糕卷

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准备时间：3分钟
制作时间：25分钟
烘焙时间：20分钟
份量：6份

每份热量：323千卡
脂肪：31.2克
蛋白质：9.1克
净碳水：1.9克
膳食纤维:0.7克

原料：
鸡蛋 4只
椰浆 60克
扁桃仁粉 50克
柠檬汁 几滴
赤藓糖醇 40克
黄油 50克
淡奶油 150克
赤藓糖醇 10克
盐 2克
烤扁桃仁片 40克

工具：
电动打蛋器
烤箱

步骤：
鸡蛋黄白分离，蛋白拿到冰箱冷冻，蛋黄加入椰浆，扁桃仁粉搅拌均匀。
蛋白取出，加入几滴柠檬汁，分三次加入赤藓糖醇全程中速打发，直到有尖挺的小弯钩。
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
倒入铺好不粘布的烤盘中，抹平。
烤箱预热170摄氏度，烤20分钟。
取入倒扣，撕去不粘布，冷却备用。
软化的黄油加入糖醇和盐，打发到颜色发白，体积膨胀。
分多次加入淡奶油，打发成均匀的奶油霜。
把大部分奶油霜抹在蛋糕片，卷起，剩下的抹在外面，撒上烤好的扁桃仁片（160摄氏度烤8分钟)
冰箱冷藏后切块开吃。

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