RECETTE ROULEAUX DE PRINTEMPS - EXPLICATION PAS À PAS

Grand classique de la cuisine vietnamienne ! Certains pensent qu'il est compliqué à réaliser cette recette car cela demande un peu de technique. Mais grâce compter aux méthodes et astuces de Mama Ly, la technique du roulage n'aura plus aucun secret pour vous !

Dans cette vidéo, je vous explique PAS à PAS comment réaliser de beaux rouleaux de printemps complètement sains, gourmands et frais !

Pour 4 rouleaux de Printemps :
- 4 galettes de riz de 28cm de diamètre
- 4 grandes feuilles de batavia
- 50g - 100g de vermicelles de riz séchées
- 1 petit bouquet de basilic thai
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 50g- 100g de pousse de soja
- 6 crevettes crues
- 80g de porc émincé ou blanc de poulet effiloché
- 50cl de bière

Chapitres :
00:00 Intro
00:26 Liste des ingrédients
01:16 Préparation des ingrédients
03:05 Préparation du plan de travail
03:18 Assemblage des rouleaux
04:35 Technique du roulage
05:12 Derniers Conseils
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NB : les quantités indiquées dans la vidéo sont pour 8 rouleaux de printemps et non pour 4, mais peu importe car normalement quand on est lancé, on en fait plus que quatre n'est ce pas?

💡Astuces :
- Diluer un peu de bière dans l'eau tiède permettra de décoller la galette de riz de votre plan de travail plus facilement
- Attendre que la galette soit bien sèche avant de déposer la garniture
- Si vous voulez réaliser plus de rouleaux de printemps, il suffit d'augmenter les quantités.

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