Скачать или смотреть Khaman Dhokla Recipe | खमण ढोकळा रेसिपी

Follow :   / prasika_official  
Khaman Dhokla Recipe | खमण ढोकळा रेसिपी

Ingredients | साहित्य

For Batter | बॅटरसाठी
1 cup Besan (gram flour) | बेसन (चणा पीठ)
½ cup Water | पाणी
2 tbsp Sugar | साखर
1 tsp Salt |मीठ
¼ tsp Asafoetida | हिंग
¼ tsp Turmeric powder | हळद
4 tbsp Lemon juice | लिंबाचा रस
1 tbsp Oil | तेल
1 pouch Eno (fruit salt) | १ पाउच ईनो (फ्रूट सॉल्ट)
For Tadka | तडका
2 tbsp Oil |तेल
¼ tsp Asafoetida |हिंग
1 tsp Mustard seeds | मोहरी
Curry leaves (a few) | कढीपत्त
2 Green chilies (chopped) | हिरव्या मिरच्या
1 tbsp Sugar | साखर
¾ cup Water | पाणी
Salt (to taste) | मीठ
Chopped Coriander to garnish/ सजावटीसाठी कोथिंबीर

Instructions:
Blend sugar, salt, hing , turmeric, lemon juice, oil, besan & water, to make a smooth batter. Cover and let the batter rest for 10 minutes. Meanwhile, grease a tin or plate with oil and heat water in an idli cooker or steamer. After 10 minutes, add Eno to the batter, activate with 1 tsp water, mix, and Steam for 15 minutes on medium heat, then check with a toothpick – if it comes out clean, the dhokla is ready. Cool slightly and cut into pieces. Prepare tadka with oil, hing, mustard seeds, curry leaves, chilies, sugar, salt, and water. Pour evenly over the cooled dhokla and let it soak for a few minutes. Garnish with chopped coriander leaves. Your soft and spongy Khaman Dhokla is ready to serve! Enjoy it with green chutney or tamarind Chutney or as it is.

कृती
साखर, मीठ, हिंग, हळद, लिंबाचा रस, तेल, बेसन आणि पाणी एकत्र करून गुळगुळीत बॅटर तयार करा. १० मिनिटांसाठी बॅटर झाकून ठेवा. दरम्यान, एका पातेल्यात किंवा प्लेटमध्ये तेल लावून ग्रीस करा आणि इडली कुकर किंवा स्टीमरमध्ये पाणी उकळा.१० मिनिटांनंतर बॅटरमध्ये ईनो घालून त्यावर १ टीस्पून पाणी टाकून चांगले मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर १५ मिनिटे वाफवून, टूथपिक टाकून तपासा, जर ती स्वच्छ बाहेर आली तर ढोकळा तयार आहे.थोडं थंड होऊ द्या आणि तुकडे करा. तेल, हिंग, मोहरी, कढीपत्ता, मिरच्यांचे तुकडे, साखर, मीठ आणि पाणी घालून तडका तयार करा.थंड झालेल्या ढोकळ्यावर तडका समान रीतीने ओतून ढोकळ्याला त्या पाण्यात थोडा वेळ मुरू द्या.कोथिंबिरीने सजवा.तुमचा मऊ आणि स्पॉंजी खमण ढोकळा तयार आहे! हिरव्या चटणी, चिंचाची चटणी किंवा तसेच सर्व्ह करा.

Our Kitchen Items
Spatula Set : https://amzn.to/4h5wg0d
Balloon Shaped Whisk : https://amzn.to/3DSjuTR
1000ml measuring cup : https://amzn.to/4h683Gk
Measuring Cups and Spoons : https://amzn.to/3WdyYrK
Our gas Stove : https://amzn.to/3CgY81X
Our Chimney : https://amzn.to/4jav0u2