OMUKARE (Karerice com omelete)

Uma deliciosa combinação de omelete simples com karerice. Fácil e delicioso para fazer uma refeição rapidamente durante a semana.

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Anotem:
- 400g de carne bovina em cubos médios
- Óleo vegetal
- 1 cebola pequena em cubos médios
- 1 cenoura grande em cubos médios
- 2 batatas em cubos médios
- 6 ovos
- Sal a gosto
- 2 cubos de curry ou 1 c sopa cheia de curry em pó
- 1 c sopa de amido de milho

Modo:
1. Em uma panela com um fio de óleo refogue a carne e a cebola, cubra com um pouco de água e cozinhe na pressão por 15-20 min. Se usar um corte bovino macio não precisa de pressão. Adicione cenoura e batatas, um pouco de sal, cubra com água e cozinhe até tudo ficar bem macio. Junte o curry e se desejar o caldo mais grosso dissolva o amido em um pouco de água e adicione ao kare. A omelete é 2 ovos por pessoa, bata e tempere com sal, despeje em uma frigideira pequena e enrole com a ajuda de uma espátula. No prato coloque uma porção de arroz oriental, o omelete por cima e o kare ao lado. Sirva imediatamente, bom apetite!