Rączka gotuje: kuchnia na odporność

Odc. 383 - dania wzmacniające odporność: zupa z jarmużu, wątróbka na winie z surówka z kapusty kiszonej, makrony z hawerlfloków. Składniki poniżej:
Zupa z jarmużu

jarmuż – 450 g
czosnek – 8 ząbków
bulion mieszany – 1 l
serek topiony – 3 szt, (małe)
kasza jaglana – 3 łyżki
szczypiorek – 1 pęczek
sok z połówki cytryny
sól, pieprz – do smaku
chilli - szczypta
czarnuszka – szczypta
płatki migdałowe – 80 g
śmietana kwaśna – 4 łyżki


Wątróbka w winie

wątróbka drobiowa – 80 dag
cebula – 1 szt.
jabłko – 1 szt.
wino białe wytrawne – 300 ml
czosnek – 4 ząbki
papryka wędzona – do smaku
cynamon – szczypta
gałka muszkatołowa – szczypta
sól, pieprz – do smaku

surówka z kapusty kiszonej:
kiszona kapusta – 80 dag
marchew – 2 szt. (małe)
jabłko – 1 szt.
cebula – 1 szt.
olej – 30 ml
sól, pieprz - do smaku

ziemniaki na parze – 1 kg
olej – 50 ml
majeranek – 1 łyżka
papryka słodka – 1 łyżeczka
kurkuma – 0,5 łyżeczki
gałka muszkatołowa – szczypta
sól, pieprz – do smaku

Makrony z hawerfloków

płatki owsiane – 0,5 kg
marchew – 2 szt.
świeży imbir – 100 g
masło – 250 g
miód – 200 g
cukier z wanilią – 1 op.
proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
mąka krupczatka – 120 g
jajka – 3 szt.