Питание и закуски на день в январе｜ Как приготовить Galette des Rois｜ Японская пицца

・ひとりで食べても王様気分・王様のお菓子（ガレット・デ・ロワ）ミニとリンゴ入り
・お醤油味が落ち着く・お餅で和ピザ

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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今日のごはん
・フルーツカンパーニュとあったか鍋

今日の朝活
・姿勢が良くなる簡単体操
・いつでも好きな服
・自然を感じるゆっくり散歩

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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ガレット・デ・ロア（ミニ）
⚫️材料（直径12㎝ぐらいのもの１台）
無塩バター（常温）　20g
砂糖　20g
卵　20g
アーモンドパウダー　20g
折りパイ生地　 60g×2（12×12㎝を２枚）
溶き卵　適量
粉糖　適量

●クレームダマンド（アーモンドクリーム）
1.バターを練って、なめらかにする
2.砂糖、卵、アーモンドパウダーの順にくわえて、その都度混ぜる
3.口金をつけた絞り袋に入れ、一晩、冷蔵庫で寝かせる（使うときには常温に戻す）

●組み立て
1.強力粉をふった作業台の上で、１枚のパイ生地に、10㎝のセルクルで印をつける（切らないように注意）
2．円の中にクレームダマンドを絞り、フェーブ（ナッツで代用可）を入れる
3．12㎝のセルクルで印をつけ、ふたつの円のあいだに、溶き卵を塗る
4．もう一枚のパイ生地を、45℃ずらしてかぶせ、縁を押さえて、くっつける
5．12センチのセルクルで印をつけ、外周をナイフで切り取る
6．裏返して、オーブンシートにのせ、ナイフの背で、側面に切り込みを入れる
7．表面に溶き卵を塗り、冷蔵庫で5〜10分冷やす（卵を少し乾かす）
8．ナイフの背で、模様を描く
9．190℃に予熱したオーブンで20分焼き、焼き色がついたら、粉糖をふって、水を霧吹きして、220℃で5分焼く

＊大きなガレット・デ・ロア（18㎝）は、18㎝角の折りパイ生地（２枚）と3倍量のクレームダマンドで。

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お薦めの材料や道具
・干しかご（ステンレス）
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・ペティナイフ
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・オーブンシート（シルパン）
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・まな板（丸）
https://a.r10.to/h5CnaU
・小麦粉の保存瓶
https://a.r10.to/h6Qxq4
・タイマー
https://a.r10.to/hNhIqt
・菜切り包丁
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0:00　オープニング
0.30　大根漬けと黒豆ゼリー
4:31　リンゴのキャラメリゼ
5:42　ガレット・デ・ロワ作り
11:28　お正月の花の片付け
12:48　お餅ピザ作り
15:36　ガレット・デ・ロワでおやつ

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#手作り日記 #おひとりさまの暮らし #baking