레어치즈 딸기 타르트 | 🍓 서우쌤의 부드럽고 맛있는 딸기타르트 레시피

딸기철에만 만날 수 있는 맛있는 레어치즈딸기타르트!
간단하지만, 정말 맛있게 만드는 서우쌤의 레시피 공개합니다.
소담한베이킹 인스타그램 :   / sodamhan_baking  

*오늘의 꿀tip

1. 바삭한 바닐라 파트쉬크레 만들기
2. 직접 만드는 천연 바닐라파우더 & 바닐라 슈거 만드는 법
3. 타공 타르트틀 퐁사쥬 하는 방법
4. 눅눅하지 않게 파트쉬크레 유지하는 방법
5. 달지않고 부드러운 레어치즈크림 만들기
6. 여러가지 딸기 데코레이션
7. 타르트를 장식하는 여러가지 부재료들
8. 맛있게먹기!

***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.

여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.

영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭

* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.

항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.


✔️레어치즈 딸기타르트

*영상에서는 19×8cm, h2cm 1대, ∅9cm,h2cm 2대분으로 만들었지만,
******레시피는 응용하기 쉽게 ∅15cm, h2cm 틀 1대 분으로 제공해드릴게요~******

vanille pâte sucrée
150℃ / 20분, 스메그오븐

버터 50g
슈거파우더 30g
박력분 75g
아몬드파우더 15g
달걀 16g

#crème au fromage

크림치즈 35g
마스카포네치즈 35g
설탕 26g
사워크림 35g
젤라틴 1g
생크림 85g

#finition

라즈베리&딸기쨈
화이트초콜렛
생딸기
서브리모
피스타치오커넬
플라스틱초콜렛


✔️사용한 제품
- 크림치즈 : 끼리
- 마스카포네치즈 : 스테릴가르다
- 사워크림 : 덴마크
- 생크림 : 덴마크
- 화이트초콜렛 : 발로나 이보아르
- 글라사쥬 광택제 : 서브리모
- 피스타치오커넬 : 그린필드
- 설탕 : 큐원
- 버터 : 앵커
- 슈거파우더 : 꼬미다
- 박력분 : 대한제분 암소
- 바닐라빈 : 마다가스카르
- 젤라틴 : 선인
- 아몬드파우더 : 그린식품


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