Rączka gotuje: krem z białych warzyw, faszerowana pierś z kurczaka, zista bananowa

Odc. 412 - Remigiusz Rączka prezentuje kolejne przepisy fit: krem z białych warzyw, faszerowana pierś z kurczaka i ciasto bananowe. Składniki poniżej:
Krem z białych warzyw

kalafior - 1 szt.
seler – 1 szt.
pietruszka – 3 szt.
por – 1 szt. (biała część)
czosnek – 8 ząbków
cebula – 1 szt.
białe wino wytrawne – 1 szklanka
bulion warzywny – 1,5 l
sól, pieprz – do smaku
oliwa – 30 ml
jogurt naturalny – 300 ml
natka pietruszki – pęczek
pieczywo pełnoziarniste – kilka kromek

Faszerowana pierś z kurczaka

piersi z kurczaka – 2 podwójne
marynata:
oliwa – 50 ml
curry – 0,5 łyżeczki
papryka wędzona – 0,5 łyżeczki
sól, pieprz – do smaku

farsz:
pieczarki – 20 dag
migdały (płatki lub słupki) – 50 g
cebula – 1 szt.
oliwa – 30 ml
czosnek – 2 ząbki
sól, pieprz – do smaku

surówka z kiszonej kapusty
kiszona kapusta -
kwaśne jabłko – 1 szt.
cebula – 0,5 szt.

dziki ryż z chimichuri:
natka pietruszki – 3 pęczki
czosnek – 1 główka
oliwa – 100 ml
płatki chilli – 0,5 łyżeczki
sól – szczypta
dziki ryż – 1 szklanka
woda – 2 szklanki


Zista bananowa z jabłkiem

dojrzałe banany – 4 szt.
zmielone płatki owsiane – 2 szklanki (250 g)
jajka – 3 szt.
sól – szczypta
soda – 1 łyżeczka
miód – 3 łyżki
cynamon – 1 łyżeczka
kwaśne jabłko – 1 szt.