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O óxido nítrico (NO) representa uma das moléculas sinalizadoras mais fascinantes e cruciais para a saúde cardiovascular humana. Este gás incolor, produzido endogenamente pelo organismo, desempenha papel fundamental na regulação do tônus vascular, na inibição da agregação plaquetária e na manutenção da homeostase circulatória.
Uma vez sintetizado, o NO difunde-se rapidamente através das membranas celulares, característica que o torna um mensageiro intercelular excepcionalmente eficiente. Segundo Queiroz e Batista (1999), publicado na revista Química Nova, o NO é considerado o principal regulador da pressão sanguínea, exercendo controle tônico sobre o sistema cardiovascular.
Além de seu efeito vasodilatador, o óxido nítrico exerce função antitrombótica vital. Conforme destacado por Lacchini (2004) na Revista da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul, o NO inibe a adesão e agregação plaquetária através de múltiplos mecanismos.
Diversos fatores podem comprometer a biodisponibilidade do óxido nítrico no sistema cardiovascular. O envelhecimento natural está associado à redução progressiva da função endotelial e, consequentemente, da produção de NO.
Fatores de risco cardiovascular como hipertensão arterial, diabetes mellitus, dislipidemia e tabagismo também comprometem significativamente a função endotelial e a produção de óxido nítrico.
A dieta exerce influência determinante sobre os níveis circulantes de óxido nítrico. Alimentos ricos em nitratos inorgânicos têm demonstrado capacidade de aumentar significativamente os níveis circulantes de óxido nítrico.
Segundo estudo publicado pela Ocean Drop (2025), a beterraba destaca-se como fonte excepcional de nitratos, que são convertidos em NO no organismo, promovendo relaxamento arterial e melhora da circulação.
Vegetais folhosos verde-escuros como espinafre, rúcula, couve e acelga também são excelentes fontes de nitratos. Conforme destacado pela Pill (2024), estes vegetais contêm nitratos que são transformados pelo organismo em óxido nítrico, contribuindo para a redução da pressão arterial.
A melancia representa outra fonte alimentar valiosa para a produção de óxido nítrico, porém através de mecanismo distinto. Rica em L-citrulina, aminoácido que é convertido em L-arginina no organismo, a melancia contribui para a síntese de NO pela via enzimática.
O cacau e seus derivados, particularmente o chocolate amargo com alto teor de cacau, são ricos em flavonóis, compostos que estimulam a produção endotelial de óxido nítrico. Revisões sistemáticas demonstram que o consumo regular de cacau melhora significativamente a função endotelial.
A romã contém polifenóis que exercem dupla ação benéfica: induzem diretamente a produção de óxido nítrico e protegem esta molécula contra a degradação por radicais livres.
O alho, particularmente em sua forma envelhecida, concentra compostos orgânicos de enxofre altamente biodisponíveis que potencializam a ação do óxido nítrico.
O óxido nítrico transcende sua classificação química como simples mensageiro molecular, atuando como regulador fundamental da homeostase vascular. Sua produção adequada depende de fatores genéticos, ambientais e, notadamente, nutricionais. A incorporação estratégica de alimentos ricos em nitratos, citrulina e compostos bioativos que estimulam a síntese ou protegem a biodisponibilidade do NO representa abordagem cientificamente fundamentada para otimizar a saúde cardiovascular e prevenir eventos trombóticos.
Referências:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39430...
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40296...
Sobre o Dr. Antonio Cascelli
Mestre e Doutor pela SCMBH-MEC
Especialista em: Cirurgia Vascular, Angiologia, Angiorradiologia e Cirurgia Endovascular
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