Ρόλο κιμά με σταφίδες και αρωματικό ρύζι | Ανδρέας Λαγός | ΕΡΤ

Κάντε εγγραφή στην ΕΡΤ: http://bit.ly/ERTYT
Ο Ανδρέας Λαγός μαγειρεύει ρόλο κιμά με σταφίδες και αρωματικό ρύζι

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Για το ρολό
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
500 γρ. χοιρινός κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι ελαφρώς σοταρισμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ασπράδι
150 γρ. ψίχα ψωμιού
3 κ.σ δυόσμος
50 γρ. σταφίδες μαύρες
100 γρ. κολοκύθα
100 γρ. κασκαβάλι
Αλάτι-πιπέρι

Για το πιλάφι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
6 σπόροι κάρδαμο
1/8 κ.γ. κρόκος Κοζάνης
2 κούπες ρύζι για πιλάφι
Αλάτι-πιπέρι
4 1/2 κούπες ζωμός λαχανικών
100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
60 γρ. κελυφωτά φιστίκια

Official Site: http://www.ert.gr/
Official Site: http://www.ertnews.gr/
Official Site: https://www.ertflix.gr/
Facebook:   / ertofficial  
Facebook:   / ertnews  
X: https://x.com/ertofficial_
Instagram:   / ertofficial  
TikTok:   / ertofficial  

#PopMageiriki #ΕΡΤ #ERTFLIX