Скачать или смотреть 💟 LA CHARLOTTE AUX FRAMBOISES 💟

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Hello tout le monde ! Cette semaine ce sont encore les fruits rouges qui sont à l'honneur avec cette délicieuse charlotte à la framboise ! Testée et approuvée par de grands chefs puisqu'elle m'a valu la mention très bien lors de mon BTM l'année dernière ! Alors testez-la sans hésiter !

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Retrouvez tous les détails et les procédés sur mon blog (lien un peu plus bas) !

💟 Le crémeux à la framboise 💟

120 g de pulpe ou de coulis de framboise
2 jaunes d’œuf
45 g de sucre
40 g de beurre ramolli coupé en morceaux
1 feuille de gélatine
un bol de framboises fraîches ou surgelées

💟 Le biscuit cuillère 💟

100 g de blancs d’œuf
70 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œuf
70 g de farine
un peu de sucre glace

💟 La mousse à la framboise 💟

150 g de pulpe de framboise (ou de coulis)
185 g de crème liquide entière
45 g de sucre
2 feuilles de gélatine

💟 La chantilly 💟

200 g de crème liquide entière
20 g de sucre en poudre

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💟 La recette  détaillée :
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