Скачать или смотреть Rączka gotuje: kartoflanka i karminadle z blumkola z sałatą w zalewie octowej

Odc. 347 - Remigiusz Rączka odkrywa wodną trasę turystyczną Sztolni Królowa Luiza w Zabrzu i gotuje pod ziemią - kartoflankę i karminadle z blumkola z sałatą masłową w zalewie octowej. Składniki poniżej:
Kartoflanka

kości wędzone – 30 dag
ziemniaki – 80 dag
pietruszka – 1 szt.
marchew – 1 szt.
seler – 0,5 szt.
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 6 szt.
podgardle wędzone – 30 dag
śmietana kwaśna – 180 ml
cebula – 1 szt.
czosnek – 8 ząbków
mąka pszenna – 2 łyżki
majeranek – 1,5 łyżki
natka pietruszki – 1 pęczek
pieprz, sól – do smaku


Karminadle z blumkola

kalafior – 2 główki
cebula – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
masło – 2 łyżki
jajka – 2 szt.
bułka namoczona w mleku – 1 szt.
papryka wędzona – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku
koperek – 1 pęczek
mąka lub bułka tarta – do panierowania

sałata w zalewie octowej:
sałata masłowa – 1 główka
zalewa:
woda – 1 l
sól – 1 łyżka
cukier – 4 łyżki
ocet – 100 ml
słonina wędzona – 10 dag