Скачать или смотреть 萌え断！！カットした断面映え　ジャガイモのミルフィーユとイワシのテリーヌ　ヴァンダンジュール風（ブドウの収穫人）

今回は2度目の登場となる『アルカンシエル大阪』の、一木さんがお勧めの一品をご紹介します。
フランスの家庭料理である「グラタン・ドフィノワ」の一種。
ベーコン、ジャガイモ、チーズをスキレットに敷き詰め焼き上げた【ヴァンダンジュール】
この料理をテリーヌ型で作ることで、カットした時の断面を綺麗に仕上げます。
果たして「断面萌え」に仕上がるのか！？
前回は緊張して上手く喋れなかったという一木さん。
（前回動画の「ちらし寿司ケーキ」）
   • お寿司の宝石箱や～！！お祝い事や記念日に海鮮たっぷりの【ちらし寿司ケーキ】はいかかで...  
実は２０２４年度の若手料理人コンクールの最優秀者。
その実力を十分に発揮して今回のYouTubeに挑みます！！
　
ジャガイモと鰯のテリーヌ（一台分）
材料
鰯 　　　　　　６尾
じゃがいも　　　　５００ｇ
ベーコン　　　　　　6枚
グリュイエールチーズ（粉）　　　適量

バルサミコソース　　　　　　　適量

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

コンテンツは3種類。
＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
　
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。

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