幸福食堂 第3集 - 印尼加多加多沙拉∣照燒天貝排

😋這次煮什麼？【印尼料理】
🧑‍🍳這次誰來煮？【#楊開瑞 主廚】

近年來「全植物飲食」逐漸風行，除了環保愛地球的觀念提升之外，五色蔬果內、蘊含了豐富的營養能量，更是對我們的健康好處多多。今天就要由致力推廣全植物飲食的開瑞老師，帶來兩道獨特的東南亞蔬食，將她在印尼峇里島嚐到的美好回憶分享給大家～

「印尼加多加多沙拉」，在印尼街頭是隨處可見的小吃，跟一般完全是生冷的沙拉不一樣，這裡將蔬菜汆燙後，再澆上神奇的佐料，讓這道平民小吃達到了甜、鹹、酸、辣的微妙平衡。它不只是沙拉，更是一道可以吃得飽又營養均衡的主菜。

「照燒天貝排」，天貝在印尼早就是國寶級食材，在當地可是非常普及的日常美食喔~使用簡單的照燒手法，吃起來鹹鹹甜甜還帶酸香，超級下飯，大人小孩一定都會非常喜愛！

今天晚上就跟著元介一起學起來吧～

00:00 intro
00:25 印尼加多加多沙拉
14:28 照燒天貝排

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當美味變成日常、
當蔬食成為習慣、
幸福，
就是帶你走進我的食堂

星雲大師說:「吃素主要是培養慈悲心，而不是要吃得古怪。例如有的人不用葷食者使用過的碗筷，不用煮過葷食的鍋盤，不願與葷食者同桌用餐等等，這反而造成別人的反感。當初六祖惠能大師在獵人群中生活時，還吃肉邊菜呢！吃素，吃的是心，心裡頭沒有葷食的想法，不去殺生就好，過於斤斤計較，就要讓人討厭，反而失去吃素的意義。」
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